keskiviikko 18. kesäkuuta 2014

Bataattiveneet ja tsatsiki

Tsatsiki ja bataattiveneet

Hei, olen Maija. Olin joskus ahkera leipomaan ja tekemään ruokaa. Tykkäsin ottaa kauniita valokuvia annoksista ja kirjoittaa niistä tänne blogiin. Vieläkö muistatte minut?

Tiedättekö, olen edelleen se sama Maija, mutta elämäni koki suuren muutoksen nyt keväällä. Lintukotomainen elämä Kouvolassa tuli päätökseen ja oli mietittävä tulevaa. Pakkasin tavarani laatikoihin ja irtisanouduin töistä. Joku voi miettiä, että sellaistahan se elämä on - muutoksia, eihän sitä muuten voi elämäksi kutsua. Keväästä teki kuitenkin erityisen raskaan, se että elämäni tärkein ihminen nukkui pois. Juuri silloin, kun olisin kaivannut sitä vanhan puun vankkuudella seisovaa henkilöä tuekseni, hän oli poissa ja oli tehtävä päätökset yksin.

Kaikesta huolimatta elämä jatkuu ja asiat loksahtelevat paikoilleen. Uusi koti löytyi Helsingistä ja työt alkavat syksyllä. Elämääni on eksynyt uusia ihania ihmisia, ketkä tukevat vastoinkäymisissä. Mummillakin on varmasti parempi olla siellä jossain. Ehkä blogikin jatkaa elämää - ehkä ei, mutta ei murehdita sitä nyt. Elämä on ihan liian lyhyt murehtimiseen. Syömiseen on onneksi aina aikaa. Ihanaa kesää kaikille!

Tsatsiki

½ kurkku
½ tl suolaa
1 prk (á 500 g) maustamatonta soijajogurttia
2 tl sitruunamehua
1 valkosipulinkynsi
suolaa ja pippuria

Valuta soijajogurttia vähintään tunti. Pese kurkku ja raasta karkeaksi. Aseta kurkkuraaste siivilään ja ripottele päälle suola. Anna valua 15-30 minuuttia. Painele lopuksi ylimääräinen neste pois. Sekoita keskenää jogurtti ja kurkkuraaste. Murskaa sekaan valkosipulinkynsi ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna tekeytyä jääkaapissa hetki.

Bataattiveneet

iso bataatti
oliiviöljy
suolaa ja pippuria

Pilko bataatti pituussuunnassa kuudeksi lohkoksi. Aseta lohkot leivinpaperille ja pirskoittele päälle oliiviöljyä. Ripottele päälle suolaa ja pippuria. Kypsymisen nopeuttamiseksi voit pistellä lohkoihin reikiä haarukalla. Grillaa tai paista 200 asteessa 20-30 minuuttia.