maanantai 30. syyskuuta 2013

Meksikolaiset flautat

Meksikolaiset flautat

Ihanaa olla taas koulussa, kun päivän aikana on aikaa myös haaveiluun. Itse haaveilen lähinnä ruuasta ja parhaimmat reseptit olenkin keksinyt kesken luennon. Kyllä minä myös opiskelen, mutta tunnit ovat harvemmin sellaista tietotykistystä, ettei luentomatskun takana pystyisi pitämään muutama ruokablokia auki.

Mielessä pyöri tänään tortillaleivät, mitkä piti käyttää pois ja löysinkin Naturally Ella -blogista useita meksikolaistyyppisiä ruokia. Flautat on meksikolainen ruoka. Vehnätortillat täytetään, kääritään rullalle ja paistetaan uunissa tai friteerataan pannulla. Maissitortilloista valmistettu ruoka on nimeltään taquito.

Tofu-herkkusienitäyte on vanha tuttu, mitä olen tehnyt useasti tortillojen väliin. Maustettu tuorejuusto syntyi valkosipulista ja alennuksesta mukaan tarttuneesta Tex Mex -mausteseoksesta. En yleesä osta mausteseoksia, koska niiden painosta voi olla jopa kolmannes suolaa, mutta tämä yllätti positiivisesti.

Meksikolaiset flautat

4 tortillaleipää

Tofu-herkkusienitäyte

1 pkt yrttimarinoituatofua
200 g herkkusieniä
150 g paprikasuikaleita (pakaste)
sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 rkl öljyä
suolaa ja pippuria

Viipaloi herkkusienet, kuutioi tofu ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipuleita hetki. Lisää herkkusienet ja jatka paistamista. Kun herkkusienet alkavat saada väriä kippaa sekaan tofukuutiot. Paista hetki ja lisää paprikasuikaleet. Paista kunnes paprikat ovat sulaneet ja ylimääräinen neste on haihtunut. Mausta suolalla ja pippurilla.

Vinkki: Tofun sijasta meksikolaiseen ruokaan sopii paremmin kuin hyvin erillaiset pavut.

Maustettu tuorejuusto

½ pkt Tofutti Creamy Smooth -tuorejuustoa
2 valkosipulinkynttä
1 rkl Santa Maria Tex Mex Tapas -mausteseosta

Pehmennä tuorejuusto lusikalla. Muskaa joukkoon valkosipulinkynnet ja lisää mausteseos. Sekoita tasaiseksi.

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Levitä noin ruokalusikallinen tuorejuustoa tortillaleivän keskelle. Lusikoi päälle täytettä ja kieritä rullalle. Tee sama kaikille tortillaleiville. Nosta flautat leivinpaperille ja paista uunissa 12-15 minuuttia. Tarjoile heti tuoreen salaatin, avokadon ja salsan kanssa.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti