maanantai 4. maaliskuuta 2013

Angry Birds -kakku

Angry Birds -kakku

Tosiaan mainitsin viime vuoden puolella, että minulla oli tarkoitus lähteä vaihtoon Pietariin. Noh, täällä nyt ollaan seuraavat neljä kuukautta. Aamulla hyppäsin ison matkalaukun kanssa junaan ja nyt istun venäläisen opiskelija-asuntolan sängyllä.

Voi olla että blogini hiljenee nyt vaihdon ajaksi, sillä asuntolan keittiö on huonosti varustettu ja esimerkiksi uunia ei ole ollenkaan. Toisaalta voisin kääntää tämän hyödyksi ja alkaa postailemaan juuri niitä helppoja ja nopeita opikelijaruokia, joita saan täällä loihdittua.

Tuossa toissa viikolla kerkesin vielä leipoa yhden Angry Birds -kakun serkkuni lapsille. Täytteenä on mansikoita, valkosuklaa-limerahkaa ja vispikermaa. Kuorrute on kaulintamassaa ja sen alla on margariinista valmistettu kreemi.

Vegaani ruokavalion jälkeen olen kaivannut ihan älyttömästi valkosuklaata leivonnassa. Löysin vihdoin maidotonta valkosuklaata Lappeenrannan Vegekaupasta, joten kyseinen täyte onnistuisi myös vegaanisena. Alla on suuntaa antava ohje vegaaniseen täytteeseen.

Valkosuklaa-limetäyte mansikoilla

4 dl kasvivispiä (esim. Alpro Airy & Creamy vispautuva soijakerma)
200 g maidotonta valkosuklaata (esim. riisimaidosta valmistettu)
yhen limen mehu
200 g mansikoita

Vispaa kasvivispi purkin ohjeen mukaan. Sulata suklaa ja sekoita tasaisesti täytteeseen. Mausta limen mehulla ja tarvittaessa sokerilla. Kostuta kakkupohja mehulla tai soijamaidolla. Levitä täytettä kerroksille ja painele täytteeseen viipaloituja mansikoita.

Kreemi on vegaaninen, jos sen valmista maidottamasta margariinista ja vegaanisisen kakkupohjan resepti löytyy esimerkiksi täältä ja täältä.

5 kommenttia:

  1. Ne helpot ja nopeat opiskelijaruoat ainaki minua kiinnostaisi :)!

    VastaaPoista
  2. voisit myös postailla ravintolavinkkejä Pietarista ja muita venäläisiä ruokaan liittyviä juttuja!

    VastaaPoista
  3. Hyvä idea ! Tänään pääsin ensimmäistä kertaa yliopistolle ja opiskelijaruokalaan. Vegaani on täällä aika tuntematon käsite, mutta sain lounaaksi tattaria ja kasviksia. :D

    VastaaPoista
  4. Ooh, ihana kakku!

    Mitä noi vohvelit tossa päällä on? Saako kaupasta vegaanisia suklaakuorrutettuja vohveleita?!!

    VastaaPoista
  5. Vohvelit ovat ihan fani-paloja. :/ Pitääkin katsoa ensikerralla vegekaupasta jos vastaavia löytyisi. :)

    VastaaPoista