sunnuntai 20. toukokuuta 2012

Mantelitryffelit


Mantelitryffeli

Vietin viime viikonlopun Tampereella kaverini syntymäpäivillä. Kaverini on ollu täysi vegaani noin puoli vuotta, joten kokosin hänelle syntymäpäivälahjaksi vegaanisen leivontakirjan omista resepteistäni. Sivuja jätin tyhjäksi, jotta hän voi jatkaa urakkaa.

Pieni urakka oli kirjoittaa resepti käsin, mutta pidin lopputuloksesta enemmän kuin tulostetusta tekstistä. Kannen ja reseptisivut koristelin itse ottamillani valokuvilla. Reseptikirjan lisäksi tein vegaanisia suklaatryffeleitä, joita pyörittelin mantelirouheessa.

Mantelitryffelit (15 kpl)

200 g maidotonta suklaata
4 rkl soijatuorejuustoa
½ tl vaniljasokeria
mantelirouhetta

Notkista soijatuorejuusto lusikalla ja sekoita joukkoon vaniljasokeri. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa ja sekoita tuorejuuston joukkoon. Anna massan jähmettyä hieman, jotta saat muotoiltua siitä palloja. Pyörittele palloja mantelirouheessa. Nosta valmiit tryffelit jääkaappiin jähmettymään.

Vinkki: Mantelin voi korvata esimerkiksi pähkinärouheella tai kookoshiutaleilla.

2 kommenttia:

  1. Aivan ihana lahjaidea tuo reseptikirja omista resepteistä! Voisin itsekkin sopivan tilaisuuden tullen tehdä sellaisen, jos et pahastu idean nappaamisesta.

    VastaaPoista
  2. Tottakai saat käyttää ideaa! :) Itse sain idean kaveriltani, joka sain tuparilahjaksi tyhjän kirjan, jonka antaja oli koristellut.

    VastaaPoista