perjantai 2. maaliskuuta 2012

Suklaakeksimuffinssit

Suklaakeksimuffinssit

Loman kunniaksi tein alkuviikosta ensimmäistä kertaa aitoja suklaamuffinsseja. Ohje on älyttömän helppo ja maku ja koostumus täydellinen. Sokerikakkutaikinasta valmistetut kuppikakut häviävät näille mennen tullen.

Meinasin alunperin tehdä fudge-muffinsseja, mutta koska pääsin itse Lappeenrantaan vasta myöhään maanantai-iltana, sisko kävi puolestani kaupassa ja unohti ostaa fudget. Onneksi kaapista löytyin suklaapäällysteisiä digestive-keksejä, jotka kelpasivat mainiosti.

Suklaakeksimuffinssit (8 kpl)

2 dl sokeria
2 dl jauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa

2 kananmunaa
1 dl maitoa
½ dl öljyä

100 g suklaakeksejä

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita toisessa kulhossa munat, maito ja öljy. Kaada kuivien aineiden joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Rouhi suklaakeksit ja kääntele taikinaan. Kaada taikina muffinssivuokin ja paista 175 asteessa 15 minuuttia.

1 kommentti: