torstai 2. helmikuuta 2012

Appelsiini-porkkanasosekeitto

Appelsiini-porkkanasosekeitto

Tein tänään pakkaspäivän piristykseksi appelsiini-porkkanasosekeittoa. Idean keittoon sain, kun en tarjennut lähteä kauppaan ja kotona ei ollut muuta kuin porkkanoita ja appelsiinejä. Yhdellä appelsiinilla keittoon saa mukavan pienen sivumaun, kun taas kahdella keitto maistuu selvästi appelsiinilta.

Appelsiini-porkkanasosekeitto

500 g porkkanoita
noin 1 l vettä
1 kasvisliemikuutio
2 dl kookosmaitoa
1-2 appelsiinin mehu
suolaa
pippuria

Pane kuoritut ja pilkotut porkkanat kattilaan ja mittaa päälle vesi. Murenna päälle kasvisliemikuutio. Anna kiehua kunnes porkkanat ovat kypsiä (noin 20-30 minuuttia). Lisää kookosmaito sekä appelsiineista puristettu mehu ja soseuta. Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää tarvittaessa vettä.

3 kommenttia:

  1. Moi :)
    Rakastan keittoja mutta en koskaan syönyt porkkanasosekeittoa (vaikka tiedän että Suomessa syödään usein). Pitää kokeilla!

    Sinulla on monta nättiä kuppia! :D

    VastaaPoista
  2. http://weheartit.com/entry/10792958

    Hei en löytäny reseptiä tolle kakulle. Ja toi näyttää just semmoselta mistä voisin ite tykätä tosi paljon. Jos haluaisit kehitellä tästä jonkun version niin olisin todella kiitollinen :)!

    VastaaPoista
  3. hmm, voisin vaikka kokeillakkin kunhan pääsen reissusta kotiin :)

    VastaaPoista