torstai 8. syyskuuta 2011

Omenamuffinssit

Omenamuffinssit

Tein eilen tuulihattujen lisäksi omenamuffinsseja. Tarkoituksenani oli tehdä ensin omenapiirakka mutta innostuinkin Voisilmäpeliä-blogin ruismuffinssitaikinasta.

Muffinssien sisälle pursotin vaniliakreemiä. Kreemiä voi myös pursottaa muffinssien päälle sellaisenaan tai kermaan tai tuorejuustoon sekoitettuna.

Olen muuten omenien suurkuluttaja. Joten, jos tarvitset Kouvolan seudulla apua omenasadon tuohoamisessa, laita viestiä. :)

Omenamuffinssit (6-8 kpl)

2½ dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ tl ruokasoodaa
1 rkl kanelia

1 kananmuna
1 dl maustamatonta jogurttia
½ dl ruokaöljyä
1 dl sokeria
1 tl vaniliasokeria

2 pientä omenaa kuutioina

Sekoita keskenään vehnäjauhot, ruisjauhot, sokeri, leivinjauhe ja sooda. Sekoita toisessa astiassa keskenään öljy, jogutti, kananmuna ja sokerit. Lisää märät aineet kuiviin ja sekoita vain sen verran, että kaikki on sekaisin, älä enempää. Kääntele joukkoon omenakuutiot. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 175 asteessa 15-20 minuuttia. Tein alkuperäisen ohjeen mukaan kahdeksan muffinssia mutta omaan vuokaani tekisin ennemmin kuusi kappeletta.



Ei kommentteja:

Lähetä kommentti