tiistai 14. kesäkuuta 2011

Täytekeksit

Täytekeksit

Toissä oli sateen takia todella hiljaista, joten sain lähteä kotiin muutaman tunnin aikasemmin. Päivä meni sitten kotona kakkublogeja ihastellen. Muiden tekemät cookie popsit olivat niin kivan näköisiä, että ajattelin tehdä itsekkin. Olin jo ostanut dominoita, kun keksin että täytekeksejä voi tehdä itsekkin. Päädyin sitten tekemään täytekeksejä ja myöhemmin illalla cookie popseja.

Täytekeksit (40 kpl)

1 dl sokeria
100 g margariinia
3 dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
2 rkl vettä

Vatkaa margariini ja sokeri. Lisää loput aineet ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Nosta jääkaappiin jähmettymään tunniksi. Kauli taikina muutaman mm paksuiseksi ja paina keksejä pyöreällä muotilla. Itse käytin ison suklaamunan mukana tulleen muovimunan puolikasta, mikä on sopivasti 4 cm halkaisijaltaan. Keksin pintaan voi painaa toisella muotilla esim. jonkun kirjaimen tai kuvion. Paista 175 asteessa noin 13 minuuttia.

Täytekeksit
Kinuskitäyte

50 g margariinia
50 g tuorejuustoa
1½ dl ruokotomusokeria

Vaahdota sokeri ja margariini. Lisää tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi. Nostele tai pursota täytettä keksin päälle ja aseta toinen keksi päälle. Paina keksin puolikkaita varovasti, jotta täyte leviää. Jäähmetä jääkaapissa.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti