torstai 31. maaliskuuta 2011

Marsipaaniruusut


Oonan syntymäpäiväkakusta ylijääneet marsipaanit piti käytää pois, joten väsäsin eilen muutaman tunnin marsipaaniruusuja. En ole aina muistanut käyttää loppuja marsipaaneja, joten tälläkin hetkellä kaapeissa on muutama kivikova marsipaanimöykky. Marsipaani kyllä säilyy, jos se ei saa ilmaa, mutta huolellisesti suljettu pussikin vuotaa liikaa. Vakuumikone voisi olla kätevä.

Nämä ruusut ovat nyt ruskeita ja mustia, koska marsipaani oli värjätty leopardin väreihin. Pitää varmaan tehdä joku suklaakakku, johon nämä sopivat.

Sain siskolta joululahjaksi sokerikoristeiden muotoilutarvikkeita. Sain ison setin erillaisia muotteja, muotoilusienen, muotoilutikut ja pinkkiä tomuväriä. Muottisettiin kuului myös puisia muotoilutikkuja mutta siniset muoviset ovat paremman mallisia, eikä massa tartu niihin kiinni.

Sokerikoristeiden muotoilutarvikkeita

Ruusuja tehdessä muotit eivät ole niin välttämättömiä, toisin kun pallopäinen muotoilutikku ja muotoilusieni. Muotoilusieni ja -tikku auttavat saamaan terälehdille luonnollisen kuperan muodon. Lisäksi varsinkin marsipaani pehmenee lämpimissä sormissa liikaa, jolloin ruusu on vaikea pitää kasassa.

Marsipaaniruusut

1. Kauli marsipaani muutaman millin (n.1-2mm) paksuiseksi levyksi ja paina muoteilla pieniä lehtiä. Ruusun sisimmät lehdet kannattaa tehdä pienemmällä muotilla ja uloimmat isoimmalla. Itse käytin neljää erikokoista muottia.

2. Ohenna lehtien reunat pallopäisellä muotoilutikulla muotoilusienen mukana tulleen pehmeän alustan päällä paperin ohuiksi.

3. Siirrä lehdet muotoilusienen päälle ja muotoile lehdet pallopäisellä muotoilutikulla pyörivin liikkein koveran muotoisiksi.

Ruusun terälehdet

4. Ota pieni pallo marsipaania ja painele varovasti lehtiä pallon ympärille niin että lehdet tulevat limittäin. Älä painele lehtiä tiukasti edellisten kerrosten päälle, vaan jätä väliin ilmaa, jotta kerroksen näkyvät selvästi ja kukka kasvaa kokoa. Jos tarve vaati, leikkaa kukan kanta lyhyemmäksi.

5. Vaihda isompaan muottiin ja toista kohdat 1.-4.

6. Nosta kukka foliosta muotoiltuun kuppiin ja viimeistele terälehtien asento muotoilutikulla. Anna kuivua.

Kukan sisemmän osan kannattaa antaa kovettua ennen uloimpien lehtien asettamista. Näin kukka pysyy paremmin aukinaisena ja kevyenä. Kun sisempi osa on kuivunut tarvitset sokerikuorrutetta lehtien kiinnitykseen.

Lohisalaatti

Tänään oli vapaapäivä, jonka taas tunnollisena opiskelijana vietin koululla. Viime jakson tila- ja kalustesuunnittelu -kurssin tilainstallaation pienoismalli on jäänyt turhan pitkäksi aikaan roikkumaan, kun ollut niin paljon kaikkea muuta Helsinki-Lahti-Kouvola-Lappeenranta-akselilla. En saanut pienoismallia vieläkään valmiiksi, joten pääsen pyhittämään sille huomisenkin vapaapäivän.

Olin viime viikonlopun porukoilla ja tuli kannettua niin paljon ruokaa mukana, ettei ole tarvinut käydä tällä viikolla vielä kertaakaan kaupassa. Tai no, kävin tänään ostamassa aamukahvimaidot. Viikonlopulta jäi lohikuutioita, jotka piti tehdä pois, joten tein lohisalaattia. Ajattelin että olisin lämmittänyt lohen, mutta kuutiot olikin ihan hyviä kylmänä. Salaatin joukkoon tein pestoraejuustoa, jonka ohje oli joskus Pirkka-lehdessä.

Salaatti oli ihan hullun hyvää. Tätä voisi tehdä joskus johonkin juhliin tai illanistujaisiin.

Lohisalaatti

Lohisalaatti

lämminsavulohta
verkkomelonia, kurkkua, omenaa, salaatinlehtiä
raejuustoa
pestoa

Revi salaatinlehdet ja kuutioi kasvikset. Asettele salaatit ja lohet lautaselle. Sekoita raejuustoon pestoa reilu teelusikallinen 100g kohti. Levitä pestoraejuusto salaatin päälle.

sunnuntai 27. maaliskuuta 2011

Leopardikakku

Leopardikakku

Parhaalla kaverillani oli synttärit jo viime viikonloppuna mutta juhliminen suoritettiin vasta tänä viikonloppuna. Väritoive kakulle oli täplikäs. Jokainen joka tuntee Oonan tietää kysymättäkin miksi. Täpläkuvion tein marsipaanilla. Idean löysin muissa blogeissa seikkailemalla.

Kokeilin ensimmäistä kertaa sienikakkupohjaa. Ajattelin, että se kestäisi paremmin Kangaskadun (=porukoitten) vanhan uunin vaihtelevat lämmitysolosuhteet. Olosuhteisiin nähden pohja onnistui hyvin, eli ei lässähtänyt. Pohja jäi hieman tahmeaksi, joten se olisi voinut olla hetken kauemmin uunissa.

Kinuski-puolukkatäytteen kopsasin kinuskikissalta. Omaan makuuni täyte oli ehkä hieman liian makeaa. Itse laittaisin vähän vähemmän kinuskia ja korvaisin kermavaahdon rahkalla. Tosin, tänään syödessäni kakun jämiä, maku oli mielestäni tasoittunut parempaan suuntaan.

Täplikäs marsipaanikuorrutus

Täplikäs marsipaanikuorrutus

3 isoa pätköä marsipaania
pastavärejä (sininen, keltainen, punainen ja musta)
kinuskikreemiä (ohje edellisessä postauksessa)

Pastavärit saatta värjätä tekstiilejä ja pintoja, joten värjätessä kannattaa olla varovainen ja käyttää suojahanskoja.

Värjää 2 pötköä marsipaania vaaleanruskeaksi. Tausta saa olla hieman kellertävänruskea. Värjää jäljelle jäänyt pötkö tummanruskeaksi. Lisää noin puoleen tummanruskeasta mustaa pastaväriä, jotta siitä tulee selvästi tummempi.

Kauli vaalenruskea marsipaani tasaiseksi. Lisää tummempaa ruskeaa erikokoisiksi läikiksi ja tumminta ruskeaa hieman niiden ympärille. Kauli marsipaania lisää niin että läikät leviävät ja marsipaani riittää kakun päälle.

Päällystä kakku kreemillä ja nosta marsipaani kakun päälle. Painele marsipaani tasaisesti kakun reunoille ja leikkaa ylimenevä osa pois.

Pakko myöntää, että kävi pieni kämmi tuon kuorrutteen kanssa. Marsipaani oli tahmeampaa kuin aikaisemmin käyttämäni (varmaan eri merkkiä) ja tarttui nostettaessa joka paikkaan kiinni. Lopputuloksena marsipaani meni vinoon ja kakun sivuun jäi pieni aukko. Noh, onneksi kakun voi kuvata aina onnistuneemmalta puolelta.

Sienikakkupohja

5 kpl kananmunia
2½ dl sokeria
1½ dl kiehuvaa vettä
3½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

Sekoita leivinjauhe jauhojen sekaan. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää kiehuva vesi pienissä erissä munasokerivaahtoon. Vatkaa taikinaa kokoajan. Siivilöi jauhot ja sekoita ne kevyesti käännellen taikinan sekaan. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaa. Paista uunin alatasolla 30 minuuttia.



Sienikakkupohja

Kinuski-puolukkatäyte

3 dl kinuskikastiketta (ohje edellisessä postauksessa)
3 dl kuohukermaa
150 g tuorejuustoa
200 g puolukoita
3 liivatelehteä
2 rkl vettä

Vatkaa kermavaahdoksi ja lisää tuorejuusto. Vatkaa kinuskikastike vaahdoksi ja lisää kerma-tuorejuustovaahtoon. Kinuskikastikkeen tulee olla vatkattaessa aivan kylmää. Voit lisätä puolukat tässä vaiheessa täytteeseen tai kerrosten väliin kakkua täytettäessä.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Kiehauta vesi ja sulata liivatteet siihen. Sekoita täytteen joukkoon.

Leikkaa kakkupohja kahteen tai kolmeen osaan. Kokoa kakku irtopohjavuokaan. Vuuan reunoja voi jatkaa leivinpaperilla jos kakku nousee niiden yli. Anna jämettyä jääkaapissa ainakin muutama tunti. Itsellä tuo muutama tunti ei riittänyt, joten suosittelen kakun tekemistä edellisenä päivänä.

Kinuskiähky

Tein toissapäivänä kaverin syntymäpäiväkakkua varten valmiiksi kinuskikastiketta ja kinuskikreemiä. Hyi, kun tuli pahaolo. Tuli siirreltyä niitä astioista toiseen niin pitihän jokainen kulho nuolla läpi. Kinuskikastike oli kakun täytettä varten ja kreemi marsipaanikuorrutteen alle.

Kinuskikastike

Kinuskikastike

3 dl kermaa
3 dl ruokosokeria

Mittaa kerma ja sokeri kattilaan ja kiehauta kokoajan sekoitellen. Anna kiehua vielä muutama minutti. Anna jäähtyä kunnolla.

Ruokosokerin voi korvata periaatteessa millä tahansa sokerilla. Yleisin on fariinisokeri mutta jopa normaali sokeri tai tomusokeri käy.

Kinuskikreemi

Kinuskikreemi

4 dl ruokotomusokeria
125 g margariinia
1 rkl vettä

Notkista margariini vatkaimella ja lisää tomusokeri vähitellen. Lisää lopuksi vesi ja vatkaa voimakkaasti.

Kreemiä käytetää marsipaanikoristeiden yhteydessä, koska kermavaahto ja muut kuorruteet saavat marsipaanin sulamaan. Kreemiä voi pursoittaa kermavaahdon tapaan kakun päälle tai levittää marsipaanikuorrutteen alle.

Tämä ohje riittää normaalin kokoisen täytekakun päällystykseen. Jos kreemi on liian jäykkää levitettäväksi, sitä voi notkistaa lämmittämällä hieman mikrossa.

Lohipasta

On ollut jo pidemmän aikaa suunnitelmissa tehdä lohipastaa, koska en ole tehnyt sitä koskaan aikaisemmin. Itseasissa minulla on pitkä lista kaikkea muutakin mitä pitää kokeilla. Lähinnä perusruokia mitä ei ole koskaan tullut tehtyä.

Tätä postausta kirjoittaessa tajusin, etten esimerkiksi ole koskaa tehnyt mitään keittoa, jos pinaattikeiton lämmitystä ei lasketa. Muita must do ruokia on vispipuuro, risotto, juuressosekeitto, pastasalaatti, juustokakku uunissa, voileipäkakku yms. Täältä blogista ne sitten löytyy, kun kerkeän tekemään.

Tämä on periaatteessa ensimmäinen pasta mitä olen tehnyt, joten aloitin helpoimmalla reseptillä minkä löysin. Kalana käytin valmiita lämminsavulohikuutioita (koska olivat alennuksessa). Vähän epäilyttävää tavaraa. Jatkossa ostan kalat ihan lihatiskistä.

Lohipasta

Lohipasta (3 annosta)

200 g maustettua tuorejuustoa (esim. ruohosipuli)
400 g ruokakermaa
300 g lämminsavulohta
sitruunapippuri, tilli yms.
tummaa pastaa

Sekoita kaikki keskenään ja anna hautua hetki. Keitä pasta ja sekoita kastikkeen joukkoon tai tarjoile erikseen.

lauantai 19. maaliskuuta 2011

Vehnäjauhoton kasvispitsa

Marialla oli tänään työkeikka, joten jäin lapsenlikaksi - koiralle. Minulla ei ole kyllä minkään näköistä auktoriteettiä tuota otusta kohtaan. Elämäni pisin kauppareissu.

Kumpikaan meistä ei ole karppaaja mutta piti keksiä jotain jauhotonta, koska Marian vatsa ei kestä nopeita hiilihydraatteja enkä itsekkään niitä mielelläni syö. Alkuperäinen resepti löytyi kotikokki.net sivulta nimellä karppaajan pizzapohja. Koska Maria vasta muutti, kaapeista ei löytynyt kaikkea tarvittavaa, joten piti taas vähän soveltaa.

Pitsaan tuli sitten kasvistäyte. Oli niin hyvää (tai sitten vain niin kova nälkä), että meinasin unohtaa ottaa pitsasta kuvan. Onneksi tuli mieleen, ennen kun kerettiin vetää viimeinenkin pala naamariin.

Kai tuota voi pitsapohjaksi sanoa..

Vehnäjauhoton pitsapohja

250 g maitorahkaa
150 g juustoraastetta
2 kpl kananmunia
4 rkl kaurahiutaleita (alkup. resepti vehnäleseitä)
3 rkl tummaa soijarouhetta (alkup. resepti ruisjauhoja)
1 tl leivinjauhetta

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja lusikoi taikina ohueksi levyksi leivinpaperin päälle pellille. Paista pohjaa ennen täytteiden lisäämisä 200 asteessa 10 minuuttia


Kasvispitsa

200 g basilikalla maustettua tomaattimurskaa
200 g herkkusieniä
150 g kirsikkatomaatteja
½ kpl punasipulia
jalapenoja
juustoraastetta
pitsamaustetta

Valmista pitsapohja. Levitä tomaattimurskaa pitsan päälle ja lado loput täytteet päälle. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.

torstai 17. maaliskuuta 2011

Sacherkakku

Tekee mieli suklaata, joten postaan maailman parhaimman suklaakakun ohjeen. Resepti on Itävallan vaihtoperheeni äidiltä. Olin Itävallassa vaihdossa viisi vuotta sitten. Aivan ihana perhe, joten kävin viime kesänä parin viikon lomalla samassa paikassa. Joku päivä haluan tehdä itävaltalaisia dumplingseja, kunhan vaihdokkini lähettää niiden reseptin.

 
Sacherkakku

Sacherkakku

200 g tummaasuklaata
200 g voita
200 g tomusokeria
200 g vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
8 kpl kananmunia
200 g aprikoosimarmelaadia
100 g suklaata
3-4 rkl vettä
kostutukseen omenamehua

Vatkaa puolet munista ja sokerista kovaksi vaahdoksi.
Sulata suklaa vesihauteessa ja sekoita joukkoon voi ja loppu sokeri.
Jäähdytä suklaa seos ja lisää ja sekoita loput kananmunat yksi kerrallaan.
Sekoita leivinjauhe jauhojen sekaan.
Sekoita munavaahto, suklaa seos ja jauhot keskenää varovasti käännellen.
Vuoraa vuoka (halkaisijaltaan 25cm) leivinpaperilla ja kaada taikina vuokaan.
Paista 180 asteessa noin 50 minuuttia. Tarkista kakun kypsyys puutikulla.
Kun kakku on jäähtynyt leikkaa kakku kolmeen osaan.
Kostuta pohjat omenamehulla ja levitä lämmitettyä marmelaadia kerrosten väliin, sivuille ja päälle. Lämmittäminen tekee marmelaadista notkeampaa.
Sulata suklaa ja lisää vesi suklaan sekaan. Levitä suklaa kakun päälle ja reunoille.
Kakku on hyvä tehdä etukäteen, sillä maku paranee muutamassa päivässä.


tiistai 15. maaliskuuta 2011

Fetaparsakaali-piirakat

Viime viikonloppu meni Lahdessa. Ihan älytön mesta. Tuliaisena tuli jumalattomat univelat ja jo kolmatta päivää kestävä kooma. Enempää en viikonlopusta tarinoi ihan allekirjoittaneen ja muiden asianomaisten maineen säilyttämiseksi.

Ihmettelen suuresti, että olen ollut näinkin pirteä, vaikka uni velkaa on tullut kerättyä jo pidemmän aikaa. Hiihtolomalla jäi kaksi yötä kokonaan nukkumatta ja viikon uni määrä jäi alle 45h. Tänään tuo sitten kostautui ja jouduin skippaamaan iltapäivän tuotesuunnittelun tunnit, jotta pääsin kotia nukkumaan.

Viikonlopun ruokavalio rajoittui raejuustoon, riisikakkuihin ja appelssiineihin, joten oli mukava päästä kotia tekemään jotain ruokaa. Sen verran vielä laiskotti, että sulatin pakkasesta noin kuukausi takaperin tekemäni piirakkapohjan.

Piirakkapohja on ensimmäinen itsetehty. Aikaisemmin tullut ostettua vain valmistaikinoita. Ensisijaisesti tein taikinan itse, koska olin taas pa ja se tuli halvemmaksi, mutta omatekemästä taikinasta saa myös hieman terveellisemmän ja välttyy lisäaineilta.

Tein taikinan vähän kokeilu meiningillä. Eli en noudattanut mitään tiettyä ohjetta vaan vähän sovelsin sen mukaan, että sain käytettyä ylimääräiset jogurtit pois ja paranneltua ravintoarvoja ruisjauhoilla


Fetaparsakaali-piirakat

Ruispiirakkapohja

100 g margariinia
1½ dl ruisjauhoja
1½-2½ dl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
1 dl maustamatonta jogurttia

Sekoita käsin jauhot, suola ja margariini. Lisää vesi ja jogurtti ja vaivaa taikinaksi.
Ohje riittää yhteen piirakkaan (halkaisija n. 24 cm). Taikinaa voi tehdä kerralla vaikka kaksinkertaisen annoksen ja pakastaa loput.


Piirakkapohja oli hukassa, joten tein yhden piirakan sijasta mini piirakoita muffinssivuuassa. Pikku piirakat ovat kivoja, mutta taikinan saaminen vuokiin siististi ei ollut niin kivaa. Ja tietenkin homma alkoi luonnistua vasta viimeisen piirakan kohdalla.

Fetaparsakaali-piirakat (12 kpl)

1 annos ruispiirakkataikinaa
1 prk maustamatonta tuorejuustoa
2 dl ruokakermaa
2 kpl kananmunia
250 g parsakaalia
150 g fetaa
paprikajauhe, aromisuola, pippuri

Valmista taikina. Muotoile taikina muffinssivuokaan.
Pistele pohjaa haarukalla ja esipaista uunin alaosassa 200 asteessa noin 10 minuuttia.

Sekoita tuorejuusto, kerma ja munat keskenään. Mausta maun mukaan.
Levitä parsakaali ja kuutioitu feta vuokiin ja kaada täyte päälle.
Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Jos tekee piirakan, täytettä kannattaa tehdä enemmän suhteessa taikinaan ja pidentää paistoaikaa 45-60 minuuttiin.

torstai 10. maaliskuuta 2011

Lämmin katkarapujuuressalaatti

Mikä onkaan mukavampaa, kuin viettää vapaapäivää koululla! Tosiaan se todellisuus on tullut vastaan, ettei opiskelijan sanavarastoon kuulu sana vapaapäivä. Hiihtolomakin on merkitty tutkintosääntöön nimellä projekti-viikko. Kukaan ei edes oleta että työt olisi tehty ajallaan, vaan rästitehtäville on varattu oma viikko.

Jenni totesi ennen hiihtolomaa hyvin; "Niin kiire, ettei oikeestaan ole enää kiire", kun kaikki on kumminkin myöhässä. Tällä hetkellä rästissä on rimavalaisin, essee, metallipajan portfolio, tilan pienoismalli ja grilli. Lisäksi pitäisi pintakäsitellä tuoli ja vaateripustin.

Aloitin tänään lampusta, koska se on eniten myöhässä - vain puoli vuotta. Kehikko on nyt valmis. Jos vaikka ensiviikolla olisi aikaa asetella puurimat paikailleen. Ennen kotiin lähtöä yritin vielä spray-maalata tuolia, mutta maali loppui kesken..

Rimavalaisimen kehikko
Koska pääsin vasta kuuden aikaan kotia, päivän resepti oli ruokaa tänne ja heti. Tein kaverin reseptillä lämmintä katkarapujuuressalaattia. Katkarapujen tilalle voisi laittaa myös tonnikalaa tai kanasuikaleita. Tommoisesta mössöstä on vaikea saada puoleensa vetävää kuvaa, mutta ruoka oli yllättävän herkullista ulkonäköön verrattuna.

Lämmin katkarapujuuressalaatti

Lämmin katkarapujuuressalaatti


250 g vihannessekoitusta (esim. rainbown pakaste)
2 kpl porkkanoita
200 g katkarapuja
2 rkl ruokaöljyä
currya, valkopippuria, paprikajauhetta

Raasta porkkanat.
Kuumenna öljy pannulla ja sekoittele mausteet joukkoon. Currya saa sitten laittaa reilusti!
Lisää katkaravut ja kuullota hetki.
Lisää kasvikset ja anna hautua noin 5 minuuttia tai kunnes ylimääräinen neste on haihtunut.

tiistai 8. maaliskuuta 2011

Minttu-suklaakuppikakut

Voi kun olisin halunnut leipoa tänään kaikkien ihanien naisten kunniaksi, mutta kouluprojektien aikataulut puskee armottomasti päälle. Ja vaikka olisin kerennyt leipoa, suurinosa elämäni naisista on ympäri suomea ja maailmaa; Lappeenrannassa, Tampereella, Helsingissä, Lahdessa, Tukholmassa ja jossain päin Australiaa. Kakkupaloja kun on hieman vaikea postittaa. Onneksi Kouvolastakin löytyy kokonainen luokallinen aivan mahtavia naisia. Varsinkin Mirella joka oli leiponut tänään koko luokalle laskiaispullia!

Minttu-suklaakuppikakut
Koska en kerennyt leipoa postaan nyt vanhemman kuppikakkureseptin. Nämä tein Lauran läksiäisiin viime syksynä. Muffinssivuoka on kyllä ehdoton, jos meinaa leipoa muffinsseja. Harvat paperivuuat kestävät taikinan painoa ja muffinssit valuvat laitojen yli. Ostin oman vuokani vasta joulun alla, joten nämä muffinssit ovat vähän lättäniä.

Minttusuklaa-muffinssit (12 kpl)

150 g margariinia
1½ dl sokeria
2 kpl kananmunia
2 rkl kaakaojauhetta
3½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1½ dl maitoa
1 pss Pätkis Mini Bites -suklaata

2 dl kuohukermaa
2 dl rahkaa
1 tl vaniljasokeria
koristeluun: sokerimassaa ja nomparelleja

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää kananmunat.
Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne ja maito taikinaan.
Hienonna suklaa ja sekoita taikinaan. Jätä 12 palaa muffinssien täytteeksi.
Laita paperivuat muffinssivuokaan ja jaa taikinaa paperivuokiin.
Laitaa jokaiseen vuokaan pätkis-pala ja peitä taikinalla.
Paista uunissa 225 asteessa noin 15 minuuttia.

Koristelu:
Vaahdota kerma ja lisää rahka ja vaniljasokeri.
Pursota kuorrutetta muffissejen päälle.
Viimeistele nomparelleilla ja sokerimassasta tehdyillä kukilla.

Sokerimassa-kukat

maanantai 7. maaliskuuta 2011

Suklaa-vadelmarahkakakku



Tämä kakku syntyi tupareihin, jotka olivat kyllä jo puoli vuotta sitten. Olen aikaisemmin tehnyt saman kakun kermavaahtopursotuksilla mutta suklaakuorrutus sopi paljon paremmin.

Kakkua tehdessä huomasin etten omista kakkulautasta. Enkä omista vieläkään. Joku ihana ihminen voisi hommata sellaisen vaikka lahjaksi?

Koristeruusut ovat ensimmäiset omatekoiset ja valmistettu sokerimassasta. Vähän parantamisen varaa vielä löytyy, mutta ihan onnistuneita ensimmäisiksi.

Pohja
5 kpl kananmunia
½ dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
sokeria
vehnäjauhoja
kostutukseen maitoa

Täyte
200 g rahkaa
2 dl kuohukermaa
1 pss pakastevadelmia
sokeria

Kuorrutus
1½ dl kermaa
200 g tummaa suklaata
nokare margariinia
koristeluun sokerimassaa

Ota esille kolme samanlaista lasia. Riko munat yhteen lasiin ja mittaa toiseen lasiin samanverran sokeria. Mittaa kolmanteen lasiin kaakaojauhe ja leivinjauhe ja täytä lasi vehnäjauholla niin että kuivia aineita on yhtä paljon kuin sokeria ja munia.

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Vaahto on tarpeeksi kovaa kun kuvio jää pintaan hetkeksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne vaahdon joukkoon. Kääntele taikinaa nuolialla varovasti ettei taikina lässähdä.

Kaada taikina korpujauhoitettuun/leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan ja paista uunin alatasolla 175 asteessa 40 minuttia. Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan.

Vatkaa kuohukerma. Sekoita rahka ja vadelmat joukkoon ja makeuta sokerilla oman maun mukaan. Kostuta pohjat maidolla ja laita täytettä kerrosten väliin.

Lämmitä kermaa ja suklaata liedellä kunnes seos on tasaista. Lisää margariini. Anna kuorrutteen jäähtyä hetki ja levitä nuolinta apunakäyttäen kakun päälle.


Sokerimassa-ruusut

Kismet-kuppikakut


Eilen oli Paulan synttärit, joten sain taas hyvän syyn leipoa jotain. Raha tilanne on vähän heikko Ylläksen-reissun jäljiltä joten leivoin mitä kaapista löytyy -mentaliteetilla. Käytin ihan perusreseptiä johon lisäsin Kismet-murusia.

Koristelu jäi tällä kertaa aika yksinkertaiseksi. Kaapista löytyi isänpäivä-konvehdeista ylijäänyttä marsipaania, joka oli jo aikakin käyttää pois. Pitäisi aina tehdä heti ylijääneestä massasta koristeita jemmaan, mutta joulun alla oli muutto ja kaikkea muuta säätöä että jäi. Lisäksi sain nuo muotit vasta joululahjaksi.

Marsipaani oli jo hieman kovettunut joten lämmittelin sitä muutaman sekunnin mikrossa. Sen verran vanhaa se oli että piti tehdä ihan pieniä kukkasia ettei murennu.

Kismet-palanen on kiva sattuma muffinssin sisällä


Kismet-muffinssit (12 kpl)

2 kpl Kismet-patukoita
150g margariinia
1½ dl sokeria
2 kpl kananmunia
3½ dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1½ dl maitoa
koristeluun marsipaania ja nomparelleja

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää kananmunat.
Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne ja maito taikinaan.
Hienonna toinen kismet patukka muruksi ja lisää taikinaan. Jaa toinen Kismet-patukka 12 osaan.
Laita paperivuat muffinssivuokaan.
Jaa taikinaa paperivuokiin. Laitaa jokaiseen vuokaan Kismet-pala ja peitä taikinalla.
Paista uunissa 225 asteessa noin 15 minuuttia.
Paina muoteilla kaulitusta marsipaanista kukkia ja kiinnitä sokerikuorrutteella muffinssien päälle.

Muutaman vuoden jahkailun jälkeen sain vihdoin aloitettua oman blogin!

Olen 19-vuotias muotoilun opiskelija Kymeenlaaksosta. Olen valtavan kiinnostunut ruuanlaitosta ja tykkään varsinkin leipoa kakkuja ja muita herkkuja. Tarkoitus olisi siis esisijaisesti jakaa ruokakokeilujani, mutta voi olla että julkaisen myös jotain koulujuttuja sekä postauksia muista kiinnostuksenkohteistani kuten laskettelusta ja urheilusta.

Kuten totesin oma ruokablogi on ollut mietinnän alla jo pitkää. Syy miksi aloitan vasta nyt on etten ollut varma riittääkö minulla kirjoitettavaa. Nyt vuoden ajan olen keräillyt kotikokki.fi sivustolle reseptejä, joita voin postailla silloin kun en keksi muuta kirjoiteltavaa.

Olen jahkaillut blogin aloittamista myös siksi että olen ihan mahdottoman huono kirjoittamaan. Vaikka olen päässyt lukion läpi tuottamani teksti on todella tökeröä. Eli pahoittelen lause- ja kirjoitusvirheitä jo valmiiksi. Toivon että tämä blogin pitäminen selkeyttäisi tekstin tuottamistani.